草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做提拉米苏时剩下了3个蛋清和半盒淡奶油;担心时间自己会忘记;看关家里还有些新鲜草莓,想着快点将它们用掉,就临时调的配方,做了这个烫面草莓奶油蛋糕卷,虽然蛋清多,蛋黄少,但同样是好吃又松软~~~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:34克 | 牛奶:40克 |
葵花籽油:26克 | 草莓:10颗 |
淡奶油:110克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:146克 | 细砂糖:11克 |
低筋面粉:50克 | -- |
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤
草莓奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、这款蛋糕卷的配方,是为了消耗家中食材临时调配的,配方为非常规:蛋清多,蛋黄少,供亲参考
2、此款是用烫面手法做的蛋糕卷,它的柔韧性和吸水性更好,口味也是极其柔软的
3、蛋白打发:只需打发至湿性发泡即可
4、蛋糕卷里馅料,可随自己喜欢而定
5、提供的时间和温度,视自家烤箱情况而定,表面呈金黄即可
答配菜谱:奶油与草莓的做法