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蔬果虾卷

菜谱编号:228-225
蔬果虾卷是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬果虾卷”。
蔬果虾卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜有虾、有菌类、有水果非常丰富,因为考虑到孩子吃,调味料就简单的放了盐,最后用番茄酱浇汁即可。

蔬果虾卷主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
油豆皮:1张黄辣椒:20克
鲜虾:250克杏鲍菇:30克
红辣椒:20克芹菜:15克
雪梨:20克红萝卜:20克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
番茄酱:2汤匙淀粉:适量
糖:2克盐:4克
料酒:2汤匙胡椒粉:2克

蔬果虾卷的做法步骤

  • 第九步:在豆皮的一端放上甜辣椒、腌好的虾、炒好的胡萝卜、杏鲍菇、梨。
  • 第四步:将雪梨切丝。
  • 第十三步:下入豆腐皮卷炸至金黄。
  • 第五步:炒锅中加油将红萝卜、杏鲍菇煸炒2分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:鸡蛋中加入淀粉、盐、油、水搅拌。
  • 第七步:调制成炸糊。
  • 第十一步:将卷好的豆腐皮卷放入炸糊中,均匀裹上炸糊。
  • 第十二步:炒锅中放油,油温加热至6成。
  • 第十四步:捞出控油。
  • 第十六步:最后浇在炸好的豆皮卷上即可。
  • 第十五步:另起锅放入番茄酱加适量的水、糖、盐炒香。
  • 第十步:依次卷起来备用。
  • 第八步:油豆皮用水泡一下,切成长条。
  • 第二步:将鲜虾去除虾线、去除下头、虾皮加料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
  • 第三步:将红萝卜、杏鲍菇、辣椒、芹菜分别切丝备用。
  • 蔬果虾卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、觉得太油腻可以用煎的方法,将两面煎焦黄即可。
    2、甜椒维生素含量很高,适合卷在豆皮中试用。
    3、加入雪梨可以降火气。
    4、调味料不用太多,不喜欢番茄汁的可以浇上麻酱汁。

    相关食材:

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