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蔬果虾卷

菜谱编号：228-225

蔬果虾卷是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬果虾卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜有虾、有菌类、有水果非常丰富，因为考虑到孩子吃，调味料就简单的放了盐，最后用番茄酱浇汁即可。

蔬果虾卷主厨：小艾厨娘

第九步：在豆皮的一端放上甜辣椒、腌好的虾、炒好的胡萝卜、杏鲍菇、梨。

第四步：将雪梨切丝。

第十三步：下入豆腐皮卷炸至金黄。

第五步：炒锅中加油将红萝卜、杏鲍菇煸炒2分钟。

第一步：准备材料。

第六步：鸡蛋中加入淀粉、盐、油、水搅拌。

第七步：调制成炸糊。

第十一步：将卷好的豆腐皮卷放入炸糊中，均匀裹上炸糊。

第十二步：炒锅中放油，油温加热至6成。

第十四步：捞出控油。

第十六步：最后浇在炸好的豆皮卷上即可。

第十五步：另起锅放入番茄酱加适量的水、糖、盐炒香。

第十步：依次卷起来备用。

第八步：油豆皮用水泡一下，切成长条。

第二步：将鲜虾去除虾线、去除下头、虾皮加料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

第三步：将红萝卜、杏鲍菇、辣椒、芹菜分别切丝备用。

蔬果虾卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、觉得太油腻可以用煎的方法，将两面煎焦黄即可。
2、甜椒维生素含量很高，适合卷在豆皮中试用。
3、加入雪梨可以降火气。
4、调味料不用太多，不喜欢番茄汁的可以浇上麻酱汁。

相关食材：虾

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