手撕腊鸡炖板栗
手撕腊鸡炖板栗是【fiftyonek】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕腊鸡炖板栗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
手撕腊鸡，就是将腊鸡肉用手把鸡肉撕下来，去骨。板栗与鸡肉是完美的搭配，这次使用的是老家带过来的腊鸡。将他分成两种吃法。一种是直接装盘开吃，另外一种便是用砂锅炖着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鸡肉：适量 | 板栗：适量 |
| 洋葱：适量 | 青椒：适量 |
| 蒜叶：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 白酒：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 姜丝：适量 | 蚝油：适量 |
| 香油：适量 | -- |
手撕腊鸡炖板栗的做法步骤
手撕腊鸡炖板栗做法技巧/窍门/补充说明：
制作这道菜的小窍门便是
1、腊鸡要洗干净、用温水洗，用火熏制的过程中，灰尘比较多，鸡皮不是十分的干净，喜欢2鸡皮朋友一定要洗干净，或者去掉也可以，不影响口感。
2、板栗，我买的是已经去掉外壳的那种，用温水泡一会，很好讲那成包裹的皮去掉。
3、放入洋葱和白酒主要是去除鸡肉的腥味，有提香的作用。
4、豆瓣酱我喜欢切碎了再添加到菜品中，这样更加细腻！
这道菜肴希望大家喜欢！
相关食材：板栗