酱油肉
酱油肉是【nuomama522】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这算是我做的最好的卤制品，简单容易，切碎后浇肉汤加馒头，味道是相当的赞，重点是过程简单，谁都可以做好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：2斤 | 豆皮：适量 |
| 草果：2个 | 香叶：2片 |
| 八角：2个 | 小茴香：少许 |
| 花椒：少许 | 肉蔻：少许 |
| 桂皮：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：少许 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
酱油肉的做法步骤
酱油肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、我这次选的是偏瘦的梅肉，能吃肥肉的可以选用五花肉来做，更香；
2、除了可以卤肉，也可以卤酱油鸡，同时也可以放入鸡蛋，豆腐干等；
3、叫酱油肉肯定离不开酱油，生抽用来提鲜，老抽用来上色，根据个人喜好，来调制卤汤的咸淡。
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