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日式酱油啫喱番茄冷面

菜谱编号:307-011
日式酱油啫喱番茄冷面是【Saeko的小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式酱油啫喱番茄冷面”。
日式酱油啫喱番茄冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日式酱油啫喱番茄冷面点睛之笔在于他的酱料,主要有又伊鲜鲜味酱油或柚子酱油、又伊鲜麻油和明胶粉制成的。日式酱油:诱人于无形的简约至味。

日式酱油啫喱番茄冷面主厨:Saeko的小厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:50克秋葵:4个
小番茄:4个日本素面:200克
辅助料用量
明胶粉:5克沸水:2汤匙
又伊鲜鲜味酱油:100克(或柚子酱油)水:100克
又伊鲜麻油:1汤匙--

日式酱油啫喱番茄冷面的做法步骤

  • 第三步:搅拌均匀后,放入冰箱冷藏1个小时以上(待用)。
  • 第九步:使用煮面锅,待锅中水煮开后,放入日本素面煮2分钟,捞出沥干,放入冰水中冷却。
  • 第十步:将素面捞出沥干水份,加入又伊鲜麻油拌一下。
  • 第七步:将冷却的秋葵切成小圈备用、
  • 第二步:加入又伊鲜鲜味酱油 或 柚子酱油。
  • 第一步:明胶粉加入沸水融化后,加入水(为了防止明胶冷却凝结,所以放在隔着沸水搅拌均匀)。
  • 第五步:把鸡胸按着它的纹理一根根撕下来。
  • 第六步:秋葵洗干净后,用盐去除表面的细毛,待锅中水开后,放入锅中煮3分钟,取出沥干冷却。
  • 第四步:锅中水煮开后,放入鸡胸煮2分钟后,关火焖7分钟。
  • 第十一步:在拌好的面条上,放上鸡肉丝、秋葵、小番茄和酱油啫喱,吃的时候一起搅拌均匀即可。
  • 第八步:将樱桃番茄对半切开备用。
  • 日式酱油啫喱番茄冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、素面放入冰水一方面可以增加冰凉的口感,另一方面可以洗涤多余的面粉,防止面条粘连,口感更Q弹
    2、素面用麻油拌一下后也同样可以防止面条长时间放置结块哦~!

    相关食材:番茄酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式酱油啫喱番茄冷面。

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