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熏鸡架

菜谱编号:228-492
熏鸡架是【皇家传说】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏鸡架”。
熏鸡架

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春水煮茗,杨柳抽芽,徐徐春风,一个充满希望的季节。手上一杯春茶,桌上一盘鸡架,窗外一帘清风,静观花开,抬头赏明月,低头嚼鸡架,妙哉!妙哉!

熏鸡架主厨:皇家传说

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡架:三个--
辅助料用量
葱:一颗糖:30克
茶叶:适量料包:一袋
姜:适量盐:适量
食用油:少许料酒:适量

熏鸡架的做法步骤

  • 第四步:煮锅加水放入料包 、葱姜、料酒,大火烧开加盐。
  • 第三步:葱切段 姜切块 拍碎 备用 。
  • 第七步:锅中支起盖帘,放好鸡架,盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开,几分钟就熏好。
  • 第一步:新鲜的鸡架,最好买大一些的。
  • 第五步:微火煮15分钟左右,让鸡架在汤锅里浸泡一段时间。
  • 第八步:色泽金黄的鸡架,萌萌哒!
  • 第六步:把鸡架捞出后晾干一段时间,铁锅放白糖茶叶加食用油。
  • 第二步:鸡架入冷水锅烧开 断生 除血沫 。
  • 熏鸡架做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡架味道香不香在于煮,盐可以多加一些,料包选择很重要。2·熏的时候糖可以多放一些,茶叶必须少放。3·熏的时候糖和茶叶里面放少许食用油,熏完清洗铁锅的时候不费事。4·熏的时间一定掌握好,不然会苦的。

    菜谱标签:热菜

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