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隔天就能吃的速成泡菜

菜谱编号:228-549
隔天就能吃的速成泡菜是【线线3896】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“隔天就能吃的速成泡菜”。
隔天就能吃的速成泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统泡菜时间长,稍不小心就会前功尽弃。而速成泡菜用时短,制作方便,隔天就可吃,口味酸甜,色泽艳丽,做为早餐开胃小菜,无论从色还是味上,都让人胃口大开。

隔天就能吃的速成泡菜主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:80克红萝卜:80克
黄瓜:80克茴子白:80克
辣椒:80克--
辅助料用量
白醋:150克白砂糖:35克
盐:3克泡椒水:200ML
泡椒:10个--

隔天就能吃的速成泡菜的做法步骤

  • 第一步:白萝卜、红萝卜、黄瓜全部切成长5、6厘米,宽0·7左右的细长条。
  • 第三步:不辣的厚皮椒,切不规则状。
  • 第四步:取一空碗倒入150g白醋,200g泡椒水,泡椒10个左右,喜欢吃辣就多放些,也可把泡椒用剪刀剪成丝。加白砂糖35克,盐4克,搅拌均匀成泡菜水。泡水自己尝尝,口味可稍重一点,因为蔬菜放入,会析出水分,冲淡泡水。总之,一切都以合但自家口味为主。
  • 第五步:放入蔬菜,也可切些姜丝、蒜片调料。盖保鲜膜静置,刚开始可能放不下全部的蔬菜,可分次放,等前一份的蔬菜泡焉、出水,就可以再放下一份,中间要翻拌。泡的多要放冰箱,可保持泡菜脆爽。
  • 第二步:茴子白洗干净,甩干水,有少许水渍也不怕。撕大片,或整个些方形块。叶片中间的梗可从中切开,这样腌的快些,也进味。
  • 第六步:也可配少量的泡水,取一小玻璃瓶,每晚放入,第二天早上就能吃,新鲜量少,不占地。
  • 隔天就能吃的速成泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    速成泡菜,适合少量制作,明日吃,今晚做,口感脆爽,时今菜蔬都可,如苤蓝、莴苣、芹菜等。

    菜谱标签:快手菜
    相关食材:泡菜

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