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牛奶小餐包

菜谱编号:228-918
牛奶小餐包是【诗心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小餐包”。
牛奶小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样简单的牛奶小餐包,

面包机揉揉面,手工稍加整形,小棉袄一人也能胜任,

既然做得不太完美,但我觉得已经不错,值得鼓励。

牛奶小餐包主厨:诗心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:160克低粉:40克
牛奶:95克酵母:2·5克
细砂糖:35克盐:2·5克
全蛋:少许无盐黄油:30克
白芝麻:少许--

牛奶小餐包的做法步骤

  • 第四步:和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
  • 第二步:启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
  • 第十二步:考好的面包拿出,倒在烤网上,晾至手心温度的时候装入保鲜袋保存。
  • 第七步:发酵好的面团取出排气,分成8等分,分别揉圆放入不粘烤盘里,如果烤盘是粘的,那就需要铺上油纸。
  • 第八步:盖上保鲜膜进行发酵。(现在气温高,室温发酵即可)
  • 第三步:加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
  • 第九步:发酵至原来的2倍大小。
  • 第六步:发酵至原面团的2到2·5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
  • 第五步:把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 第一步:把除黄油以外的原料称量好,按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱170度烤约18分钟。
  • 第十步:发酵至原来的2倍大小。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小餐包。

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