第五步:锅内留底油烧热,下蒜片爆香;
第三步:锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆;
第一步:主要材料备齐;
第六步:下韭菜翻她,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;
第二步:蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;
第四步:時间略长一點也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;
第七步:韭菜略软時,倒入河虾大火翻她,加盐调味即可出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
近期小龙虾火速上市,加上超市卖场里能买到各种进口大虾,比较下来,这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼。不过,为了迎接开春时节,也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
韭菜:300克 | 河虾:200克 |
大蒜:4瓣 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1茶匙 | 胡椒粉:1茶匙 |
糖:1茶匙 | 薄盐生抽:2汤匙 |
油:适量 | -- |
第五步:锅内留底油烧热,下蒜片爆香;
第三步:锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆;
第一步:主要材料备齐;
第六步:下韭菜翻她,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;
第二步:蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;
第四步:時间略长一點也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;
第七步:韭菜略软時,倒入河虾大火翻她,加盐调味即可出锅。
1、河虾要选饱满的籽虾,虾皮薄虾肉鲜甜;
2、韭菜挑选根红叶窄的最好,香气浓郁。
3、炸酥的虾和韭菜略炒即可,不宜炒久,否则汤汁会把虾壳泡软。
春韭炒河虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【遗忘↘蕾拉●】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春韭炒河虾。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜