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春韭炒河虾

菜谱编号:229-045
春韭炒河虾是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春韭炒河虾”。
春韭炒河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近期小龙虾火速上市,加上超市卖场里能买到各种进口大虾,比较下来,这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼。不过,为了迎接开春时节,也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦。

春韭炒河虾主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:300克河虾:200克
大蒜:4瓣--
辅助料用量
盐:1茶匙胡椒粉:1茶匙
糖:1茶匙薄盐生抽:2汤匙
油:适量--

春韭炒河虾的做法步骤

第五步:锅内留底油烧热,下蒜片爆香;

春韭炒河虾做法第五步骤

第三步:锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆;

春韭炒河虾做法第三步骤

第一步:主要材料备齐;

春韭炒河虾做法第一步骤

第六步:下韭菜翻她,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;

春韭炒河虾做法第六步骤

第二步:蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;

春韭炒河虾做法第二步骤

第四步:時间略长一點也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;

春韭炒河虾做法第四步骤

第七步:韭菜略软時,倒入河虾大火翻她,加盐调味即可出锅。

春韭炒河虾做法第七步骤
春韭炒河虾做法技巧/窍门/补充说明:

1、河虾要选饱满的籽虾,虾皮薄虾肉鲜甜;
2、韭菜挑选根红叶窄的最好,香气浓郁。
3、炸酥的虾和韭菜略炒即可,不宜炒久,否则汤汁会把虾壳泡软。

相关食材:河虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春韭炒河虾。

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