第五步：锅内留底油烧热，下蒜片爆香；
第三步：锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；
第一步：主要材料备齐；
第六步：下韭菜翻她，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；
第二步：蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；
第四步：時间略长一點也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；
第七步：韭菜略软時，倒入河虾大火翻她，加盐调味即可出锅。
春韭炒河虾
春韭炒河虾是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春韭炒河虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近期小龙虾火速上市，加上超市卖场里能买到各种进口大虾，比较下来，这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼。不过，为了迎接开春时节，也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：300克 | 河虾：200克 |
| 大蒜：4瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 胡椒粉：1茶匙 |
| 糖：1茶匙 | 薄盐生抽：2汤匙 |
| 油：适量 | -- |
春韭炒河虾的做法步骤
春韭炒河虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、河虾要选饱满的籽虾，虾皮薄虾肉鲜甜；
2、韭菜挑选根红叶窄的最好，香气浓郁。
3、炸酥的虾和韭菜略炒即可，不宜炒久，否则汤汁会把虾壳泡软。