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孜然牛肉

菜谱编号:229-100
孜然牛肉是【护肤师新刚】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉”。
孜然牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孜然牛肉是外食点击率高的一道菜。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

孜然牛肉主厨:护肤师新刚

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:200克洋葱:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
孜然:适量蚝油:适量
酱油:适量红酒:适量
黑胡椒粉:适量姜粉:适量
淀粉:适量--

孜然牛肉的做法步骤

  • 第三步:准备好孜然粒。
  • 第五步:洋葱切成块备用。
  • 第二步:把牛肉切成片。不需太薄。
  • 第四步:加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
  • 第一步:准备好洋葱和牛肉
  • 第七步:炒至肉片变色。
  • 第九步:加入剩下的孜然转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可
  • 第六步:锅烧热,注入油。倒入牛肉片(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。
  • 第八步:加入洋葱快速翻炒均匀。
  • 孜然牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    (孜然粒与孜然粉均可)加入洋葱后要快速大火炒匀。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉孜然

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