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紫薯松糕

菜谱编号:229-144
紫薯松糕是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯松糕”。
紫薯松糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心心念念许久的松糕终于着手做出来了。加入了紫薯,成品的颜色真的非常美。舍不得动口有木有?结局是美好的,过程却是艰辛的。如果你没有很好的耐心,劝你还是不要轻易尝试,过筛的过程简直虐心。

紫薯松糕主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:150克炼乳:10克
粘米粉:30克糯米粉:120克
辅助料用量
绵白糖:25克--

紫薯松糕的做法步骤

第八步:容器提前抹一层油,将过筛后的紫薯米粉放入容器中,表面抹平。千万不要用力压紧实,只需表面抹平即可。开锅后,隔水蒸45分钟。

紫薯松糕做法第八步骤

第四步:用双手搓成细腻的颗粒状,如果太干可以加少许牛奶,太湿则加少许粘米粉。

紫薯松糕做法第四步骤

第五步:如何判断干湿度呢?用手抓一把能捏成团。

紫薯松糕做法第五步骤

第三步:用勺子碾压,将粉类和紫薯充分混合均匀。

紫薯松糕做法第三步骤

第七步:非常考验耐心的時刻到了:过筛。

紫薯松糕做法第七步骤

第六步:轻轻拨开又能分散开来。

紫薯松糕做法第六步骤

第一步:紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。

紫薯松糕做法第一步骤

第二步:加入粘米粉和糯米粉。

紫薯松糕做法第二步骤
相关食材:紫薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯松糕。

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