第八步:容器提前抹一层油,将过筛后的紫薯米粉放入容器中,表面抹平。千万不要用力压紧实,只需表面抹平即可。开锅后,隔水蒸45分钟。
第四步:用双手搓成细腻的颗粒状,如果太干可以加少许牛奶,太湿则加少许粘米粉。
第五步:如何判断干湿度呢?用手抓一把能捏成团。
第三步:用勺子碾压,将粉类和紫薯充分混合均匀。
第七步:非常考验耐心的時刻到了:过筛。
第六步:轻轻拨开又能分散开来。
第一步:紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。
第二步:加入粘米粉和糯米粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
心心念念许久的松糕终于着手做出来了。加入了紫薯,成品的颜色真的非常美。舍不得动口有木有?结局是美好的,过程却是艰辛的。如果你没有很好的耐心,劝你还是不要轻易尝试,过筛的过程简直虐心。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫薯:150克 | 炼乳:10克 |
粘米粉:30克 | 糯米粉:120克 |
辅助料用量 | |
绵白糖:25克 | -- |
第八步:容器提前抹一层油,将过筛后的紫薯米粉放入容器中,表面抹平。千万不要用力压紧实,只需表面抹平即可。开锅后,隔水蒸45分钟。
第四步:用双手搓成细腻的颗粒状,如果太干可以加少许牛奶,太湿则加少许粘米粉。
第五步:如何判断干湿度呢?用手抓一把能捏成团。
第三步:用勺子碾压,将粉类和紫薯充分混合均匀。
第七步:非常考验耐心的時刻到了:过筛。
第六步:轻轻拨开又能分散开来。
第一步:紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。
第二步:加入粘米粉和糯米粉。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯松糕。
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