软炸虾仁
软炸虾仁是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压等疾病。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 淀粉：20克 |
| 面粉：20克 | 食盐：10克 |
软炸虾仁的做法步骤
软炸虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁最好是自己用鲜虾剥，市场上的虾仁质量不好，也含防腐剂；面糊要根据情况调整稀稠，保证挂糊均匀；虾仁炸锅炸制三至五分钟即可出锅。