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黑芝麻糊戚风蛋糕

菜谱编号:229-252
黑芝麻糊戚风蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻糊戚风蛋糕”。
黑芝麻糊戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的黑芝麻戚风做法比较特别,因为是用了平时即冲即食包装芝麻糊来制作的。做出来的效果很意外,意外的好吃,非常香甜,别有一番风味!

因为加了黑芝麻糊原本就是有甜味,所以细砂糖的部分比平时的戚风都要少一些糖,这样吃起来就不腻,而且有黑芝麻的香味,快来尝试下吧

黑芝麻糊戚风蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克黑芝麻糊:1包
细砂糖:30克(蛋黄里加30克,蛋白中加40克)鸡蛋:4个
色拉油:50克--
辅助料用量
牛奶:50克--

黑芝麻糊戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合拌匀
  • 第十一步: 烤箱提前预热,上下火155度,烤35~40分钟即可(用的是长帝CRDF30A制作,不同烤箱温度有所差异,所以温度仅供参考哦)
  • 第十步:倒入8寸戚风模具中
  • 第三步:黑芝麻糊跟低粉混合过筛
  • 第十三步:成品欣赏
  • 第二步: 牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖,搅拌均匀至糖融化
  • 第十二步:烤完取出倒扣,凉透后脱模
  • 第五步: 蛋白跟蛋黄分开,蛋黄放入面糊中,拌匀
  • 第一步:准备所需材料
  • 第七步: 提起打弹头有直立的小尖角即可
  • 第六步:白砂糖分三次加入蛋白中,并用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 第九步:再将面糊全部倒入蛋白中混合拌匀
  • 第四步:分次加入步骤一混合物中,搅拌至无干粉无颗粒
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝麻黑芝麻

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