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葱香手撕肉松包

菜谱编号:229-285
葱香手撕肉松包是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香手撕肉松包”。
葱香手撕肉松包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个面包是咸口的面包,加了蒜末,香葱和肉松。其实我的猪肉松是之前做的比较失败的肉松,因为偷懒没用擀面杖敲烂还用平底锅炒制,导致最后成了肉条,但是用来做面包味道居然很好,有面包夹肉的感觉,哈哈哈。你们要是做的话还是直接加肉松,口感会很细腻~

葱香手撕肉松包主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克盐:5克
糖:8克橄榄油:30克
蒜末:适量--
辅助料用量
鸡蛋:1个干酵母:3克
牛奶:150克香葱:适量
猪肉松:适量--

葱香手撕肉松包的做法步骤

  • 第七步:刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
  • 第二步:直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油,继续揉
  • 第十二步:烤好后取出放倒放凉
  • 第四步:滚圆放入大碗,盖上湿布,放置温暖处发酵至2-2·5倍大小
  • 第三步:直到出现手套膜,如果面包机不给力可以取出手揉代替
  • 第六步:排气后擀开
  • 第八步:放上肉松
  • 第十三步:成品,手撕着吃的面包
  • 第九步:切成小块状,叠起
  • 第五步:发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
  • 第十一步:发酵好的面团,烤箱175度预热,放入烤箱中下层烤制43分钟,表面上色好之后及时盖上锡纸
  • 第一步:把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内,启动和面键
  • 第十步:放入土司盒,盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
  • 相关食材:肉松

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