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百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕

菜谱编号:229-385
百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕是【丰盛的餐桌WQ】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕”。
百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款从美容养颜羹创意出的冰冻甜品,非常适合做为餐后甜点,不会甜腻,同时也兼具美容食效,爱美的朋友不妨一试。

百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕主厨:丰盛的餐桌WQ

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红枣:20颗泡发黑木耳:300克
西米:70克--
辅助料用量
红糖:50克吉利丁粉:20克
炼乳:1汤勺--

百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕的做法步骤

  • 第九步:将调匀的木耳红枣羹放置温热,再倒入模具中。
  • 第五步:立即倒入泡发好的西米,用勺子搅拌西米,防止其相互粘连,无粘连的结块后,盖上锅盖,静候。
  • 第三步:西米提前用清水浸泡三小时以上。
  • 第二步:将红枣去核,同木耳一起撕成小块,放入豆浆机内,加清水至最低档。按下五谷键。
  • 第四步:用干净无油的锅烧三分之二的水,水滚后,关火。
  • 第七步:将豆浆机内打好的羹,全部倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液,充分搅匀,静置。
  • 第十步:再将西米铺在上面,放入冰箱冷藏六小时以上,即可。
  • 第六步:待豆浆机工作结束,开始准备吉利丁粉,先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀,中间会出现较难溶解的结块,这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。
  • 第八步:观察锅内的西米全部呈现出透明状,将其倒出漏水,然后将炼乳倒入,兜匀。
  • 第一步:备好主料
  • 第十一步:脱模上桌。
  • 百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这道甜品制作起来并不复杂,但脱模时不太容易,你也可以用你喜欢的玻璃杯来装,只是将西米铺在杯底,上面倒入木耳红枣羹,上桌时直接连杯子一起上,其实也是很好的。

    相关食材:木耳红枣西米
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