第六步:开锅她熟即可。
第一步:红虾洗干净,去虾线(这次买的虾没有虾线,省了这步骤,有的一定要去,要不会影响口感)姜蒜切沫,葱切丝备用;
第三步:放入酱油和料酒;
第二步:油烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香;
第五步:放入大虾,小火焖片刻;
第四步:将混有调料的葱姜蒜煸她一会;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次的油焖大虾我选用的是进口的阿根廷红虾,这种虾产自阿根廷南部圣克鲁斯省海域。该海域长期以来,未经过过多的工业开发,水质纯净。因此该产区出产的阿根廷红虾在自然环境下成长,富含多种维生素,营养丰富。因为采用了快速的船冻工艺,也在最大程度的保证了虾的新鲜程度。
这种虾的做法很多,除了我今天用的这种油焖的方法,还可以做蒜蓉开背、可以红烧、也可以直接刺身…···我用的最多的做法除了这种油焖的,就是最简单的黄油煎食,这种做法口感鲜甜还带有淡淡的奶香,适合给小宝宝食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
阿根廷红虾:数个 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
海鲜酱油:适量 | 料酒:少许 |
第六步:开锅她熟即可。
第一步:红虾洗干净,去虾线(这次买的虾没有虾线,省了这步骤,有的一定要去,要不会影响口感)姜蒜切沫,葱切丝备用;
第三步:放入酱油和料酒;
第二步:油烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香;
第五步:放入大虾,小火焖片刻;
第四步:将混有调料的葱姜蒜煸她一会;
1、最好去掉虾头,我平时做都会去,这次因为有肉没去,但是直接影响口感;
2、因为是油焖,油一定要稍微多点。
3、阿根廷红虾个头偏大,烹饪时间需稍微长点。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖大虾。
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