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油焖大虾

菜谱编号:229-393
油焖大虾是【nuomama522】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的油焖大虾我选用的是进口的阿根廷红虾,这种虾产自阿根廷南部圣克鲁斯省海域。该海域长期以来,未经过过多的工业开发,水质纯净。因此该产区出产的阿根廷红虾在自然环境下成长,富含多种维生素,营养丰富。因为采用了快速的船冻工艺,也在最大程度的保证了虾的新鲜程度。

这种虾的做法很多,除了我今天用的这种油焖的方法,还可以做蒜蓉开背、可以红烧、也可以直接刺身…···我用的最多的做法除了这种油焖的,就是最简单的黄油煎食,这种做法口感鲜甜还带有淡淡的奶香,适合给小宝宝食用。

油焖大虾主厨:nuomama522

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
阿根廷红虾:数个葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
海鲜酱油:适量料酒:少许

油焖大虾的做法步骤

第六步:开锅她熟即可。

油焖大虾做法第六步骤

第一步:红虾洗干净,去虾线(这次买的虾没有虾线,省了这步骤,有的一定要去,要不会影响口感)姜蒜切沫,葱切丝备用;

油焖大虾做法第一步骤

第三步:放入酱油和料酒;

油焖大虾做法第三步骤

第二步:油烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香;

油焖大虾做法第二步骤

第五步:放入大虾,小火焖片刻;

油焖大虾做法第五步骤

第四步:将混有调料的葱姜蒜煸她一会;

油焖大虾做法第四步骤
油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

1、最好去掉虾头,我平时做都会去,这次因为有肉没去,但是直接影响口感;
2、因为是油焖,油一定要稍微多点。
3、阿根廷红虾个头偏大,烹饪时间需稍微长点。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖大虾。

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