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卤蛋

菜谱编号:229-430
卤蛋是【魑魅ゅ】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
酱油:适量葱花:适量
糖:适量盐:适量

卤蛋的做法步骤

  • 第三步:锅中放油,下葱花爆香(忘了买葱,用蒜蓉代替了,用葱更好),放适量的水,放一茶匙盐,放一茶匙糖,搅拌一下
  • 第一步:把鸡蛋放入清水中煮熟,清水中加适量的盐。煮熟鸡蛋后剥壳。
  • 第二步:把鸡蛋切成两半。
  • 第五步:卤水不一定要全煮干,留一点吃的时候还可以沾。
  • 第四步:把蛋放入刚刚调好的卤水中,有蛋黄的一面朝下,这样会比较入味。等水快煮干的时候可以把蛋翻转一下煮一下就可以出锅了。
  • 卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    放蛋下去最好是蛋黄那面朝下,或者先煮没蛋黄的那面,之后再翻过来煮有蛋黄的那面

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋

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