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牛腩卤蛋粿条汤

菜谱编号:424-332
牛腩卤蛋粿条汤是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩卤蛋粿条汤”。
牛腩卤蛋粿条汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克河粉:适量
鸡蛋:4个--
辅助料用量
姜片:适量桂皮:适量
香叶:适量八角:适量
盐:适量蚝油:适量
香菜:适量--

牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤

  • 第九步:鸡蛋煮熟后剥去壳
  • 第十一步:香葱和香菜洗净切碎
  • 第一步:牛腩洗去血水切小块
  • 第十五步:将煮好的河粉盛入碗中
  • 第八步:压好的牛腩备用
  • 第十六步:摆上牛腩,再把切开的鸡蛋摆上,洒上葱花香菜即可
  • 第十四步:打散煮开少许盐调味即可
  • 第六步:炒过的牛腩转入高压锅,加入生抽,老抽,盐,蚝油
  • 第七步:加入适量的水,盖上高压盖大火煮开上气后转中火压煮二十分钟左右
  • 第十三步:放入河粉
  • 第四步:热锅下油炒香姜片,八角,桂皮,香叶
  • 第十二步:锅中水烧开,滴入几滴花生油
  • 第三步:小黄姜切片
  • 第五步:将牛腩下锅翻炒炒香
  • 第十步:剥好的鸡蛋放入牛腩汤中煮开后关火,浸泡数小时
  • 第二步:切好的牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净
  • 第十七步:成品。
  • 菜谱标签:午餐家常菜主食
    相关食材:牛腩卤蛋

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