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美味的【水煮鲈鱼籽】

菜谱编号:229-478
美味的【水煮鲈鱼籽】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的【水煮鲈鱼籽】”。
美味的【水煮鲈鱼籽】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v·youku·com/v_show/id_XMTUxNDYxMDE0NA==·html

美味的【水煮鲈鱼籽】主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼籽:适量--
辅助料用量
小红椒:适量姜末:适量
蒜蓉:适量肥肉:适量
二锅头酒:1勺盐:适量
鸡精:适量老抽:适量
胡椒粉:适量白糖:适量
葱花:适量--

美味的【水煮鲈鱼籽】的做法步骤

  • 第五步:3分钟后,打开锅盖,加入适量的鸡精、白糖,炒均后撒入葱花,即可起锅。
  • 第三步:当水份完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽,加入一勺二锅头酒(要淋到鱼籽上),盖上锅盖焖15秒。
  • 第二步:锅里去少量的底油下入肥肉,小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出(不要榨成油渣了)后,倒入姜末、葱花、红辣椒,小火一起煸香。要去除辣椒胡辛辣和炒出甜味,以及辣椒不失水份,需加入少量的水一起慢慢煸炒。
  • 第四步:15秒后打开锅盖,加入适量的水平到鱼籽,加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖,大火焖煮3分钟。
  • 第六步:成品图
  • 第一步:选用新鲜鲈鱼籽、小红椒(切成辣椒圈)、姜末、蒜蓉、肥肉(切片)各适量。
  • 美味的【水煮鲈鱼籽】做法技巧/窍门/补充说明:

    想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v·youku·com/v_show/id_XMTUxNDYxMDE0NA==·html

    相关食材:鲈鱼鱼籽

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