榆钱麦饭
榆钱麦饭是【nuomama522】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榆钱麦饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，食材变得更加丰富，最主要的是多了野菜的品种，很多人都会趁着踏青的时候挖些野菜回来，包个饺子或是做个麦饭。尤其是整天吃大鱼大肉的人，反而更稀罕野菜，一年里也只有这会才能吃到这些东西。
榆钱其实是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱含有多种维生素，尤其是铁的含量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱的吃法也有很多，生吃、煮粥、蒸笼、做馅。并且具有通淋、消除湿热等功效，中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。这个季节，如果你恰巧能碰到有卖榆钱的，一定要买点，感受下春天的到来，也许你会很喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 榆钱：1公斤 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 蒜蓉：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | -- |
榆钱麦饭的做法步骤
榆钱麦饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、洗好后必须控干，以免拌面粉后黏块；
2、调蒜汁用的醋，用大料花椒等熬制后，更香；
3、此方法也可以用来蒸其他麦饭，例如槐花之类。
相关食材：榆钱