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杏仁曲奇

菜谱编号:229-858
杏仁曲奇是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁曲奇”。
杏仁曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:135克盐:1克
糖粉:45克奶粉:15克
低粉:150克杏仁粉:35克
淡奶油:30克--

杏仁曲奇的做法步骤

  • 第九步:均匀的挤入铺有油纸的烤盘。
  • 第五步:分两三次加入温热淡奶油,每一次加入都要搅均匀,再加下一次。(淡奶油要用温热的)
  • 第二步:用电动打蛋器搅打均匀。
  • 第十步:放入事先预热好的烤箱,180度、中层、烤約15分钟。
  • 第一步:黄油切小块,室温软化。(冬天气温低,不容易软化,可隔热水,稍微融化部分黄油;或者微波炉稍微加热)
  • 第六步:筛入所有粉类。(杏仁粉、低粉、奶粉相混合)
  • 第七步:用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第八步:装入装有裱花嘴的硅胶裱花袋。(冬天气温低,曲奇面糊较硬,一次性的裱花带容易爆破,所有尽量选择硅胶裱花袋)
  • 第四步:继续搅打均匀,这时候黄油状态轻盈、蓬松,颜色较白)
  • 第三步:加入糖粉。(糖粉也称糖霜,而不是细砂糖)
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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