【花样食光】桂花杏仁酪
【花样食光】桂花杏仁酪是【花样食光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【花样食光】桂花杏仁酪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天给大家安利一款柱颜美食——杏仁酪，让你吃出光泽好肌肤。[公众号：花样食光]
杏仁是美颜、滋润养肺的圣品，能润肺、止咳、滑肠，经常食用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。早在春秋时代，杏仁就被宫廷用作美容佳品，集万千宠爱于一身的杨贵妃，更是善用杏仁来做“美容面膜”。
而杏仁酪自古就是老北京一道著名甜品，需要的材料简单，自己制作也不用担心会有各类添加剂，是非常好的美容甜品。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）两种。甜杏仁含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。制作杏仁酪选用的就是甜杏仁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 去皮杏仁：60克 | 糯米粉：20克 |
| 白砂糖：35克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂花：适量 | -- |
【花样食光】桂花杏仁酪的做法步骤
【花样食光】桂花杏仁酪做法技巧/窍门/补充说明：
1?杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑；
2?糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减；
3?在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅；
4?滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼。
答配菜谱：杏仁与桂花的做法