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【花样食光】桂花杏仁酪

菜谱编号:265-438
【花样食光】桂花杏仁酪是【花样食光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【花样食光】桂花杏仁酪”。
【花样食光】桂花杏仁酪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家安利一款柱颜美食——杏仁酪,让你吃出光泽好肌肤。[公众号:花样食光]

杏仁是美颜、滋润养肺的圣品,能润肺、止咳、滑肠,经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。早在春秋时代,杏仁就被宫廷用作美容佳品,集万千宠爱于一身的杨贵妃,更是善用杏仁来做“美容面膜”。

而杏仁酪自古就是老北京一道著名甜品,需要的材料简单,自己制作也不用担心会有各类添加剂,是非常好的美容甜品。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁(南杏仁和北杏仁)两种。甜杏仁含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。制作杏仁酪选用的就是甜杏仁。

【花样食光】桂花杏仁酪主厨:花样食光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
去皮杏仁:60克糯米粉:20克
白砂糖:35克--
辅助料用量
桂花:适量--

【花样食光】桂花杏仁酪的做法步骤

  • 第四步:将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。
  • 第二步:把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。
  • 第六步:将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。
  • 第八步:在寒冷的冬季,来一碗温暖滋润的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感软糯顺滑,特别容易让人满足,当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
  • 第五步:另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。
  • 第七步:加入适量的桂花,煮至粘稠即可。
  • 第一步:杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。
  • 第三步:打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。
  • 【花样食光】桂花杏仁酪做法技巧/窍门/补充说明:

    1?杏仁浆一定要过筛,只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑;
    2?糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减;
    3?在煮的时候,要不停地搅动,避免糊锅;
    4?滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜,或者做杏仁酥饼。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:桂花杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【花样食光】桂花杏仁酪。

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