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黑椒杏鲍菇炒肉片

菜谱编号:409-917
黑椒杏鲍菇炒肉片是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒杏鲍菇炒肉片”。
黑椒杏鲍菇炒肉片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:2根瘦肉:150克
辅助料用量
黑椒汁:2勺鸡精:1克
盐:1克生粉:2克
胡椒粉:1克生抽:1勺

黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤

  • 第四步:锅内烧开水,将杏鲍菇放入锅中焯一下水
  • 第二步:黑椒汁2勺备用
  • 第六步:锅内热油,下瘦肉炒散炒变色
  • 第八步:成品图
  • 第一步:瘦肉切片,加少许盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 第七步:再加入杏鲍菇、适量黑椒汁,鸡精大火翻炒均匀
  • 第五步:焯过水的杏鲍菇冲两遍清水,沥干水份备用
  • 第三步:杏鲍菇去除头尾,对半切开再切成片
  • 黑椒杏鲍菇炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,入锅炒的时间不宜过长
    2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味,所以最后无须再加盐

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:杏鲍菇

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