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双皮奶 (猕猴桃)

菜谱编号:229-883
双皮奶 (猕猴桃)是【大圈儿儿儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶 (猕猴桃)”。
双皮奶 (猕猴桃)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做,有点小失败,第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤,味道也不赖,简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~

双皮奶 (猕猴桃)主厨:大圈儿儿儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
全脂牛奶:200ML猕猴桃:适量
辅助料用量
白砂糖:适量蛋清:1个

双皮奶 (猕猴桃)的做法步骤

  • 第六步:蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
  • 第五步:把蛋清倒入牛奶内。
  • 第一步:蛋清分离,牛奶倒入碗中。
  • 第九步:哇咔咔,成品。
  • 第八步:最后放进锅里蒸15分钟,再闷10分钟,新鲜出炉啦!再放上猕猴桃。
  • 第四步:把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没,留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
  • 第二步:蛋清内放少许的白砂糖(根据个人的口味来调)
  • 第十步:再来一张。
  • 第七步:然后倒入奶皮的碗内,这个步骤要慢慢倒入进去,这样奶皮就会浮现在上层。(最好用带嘴的那种壶)
  • 第三步:把牛奶放入锅中,用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后,即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
  • 双皮奶 (猕猴桃)做法技巧/窍门/补充说明:

    可以根据个人的口味来放水果,比如,芒果,柠檬汁,姜汁等等。
    蒸的时间其实可以根据自己的器皿来决定。

    相关食材:猕猴桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双皮奶 (猕猴桃)。

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