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手工牛轧糖

菜谱编号:229-923
手工牛轧糖是【风若归来】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工牛轧糖”。
手工牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次上传的牛轧糖菜谱竟然有7张图没显示,不知何原因,也不知在哪里可以修改,于是,重新再上传。

手工牛轧糖主厨:风若归来

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:270克奶粉:200克
花生:190克黄油:60克

手工牛轧糖的做法步骤

  • 第三步:平底锅放黄油小火融化
  • 第十一步:倒入搅拌好的牛轧糖,把擀面杖刷一点熟花生油,擀平。直接用手也行,但手要擦上一小点油,预防粘手。
  • 第六步:熄火,下奶粉搅拌均匀
  • 第十步:保鲜纸放方盘里,在保鲜纸上刷一点熟花生油
  • 第十三步:包上糖纸,美得不要不要滴。
  • 第四步:再放棉花糖小火融化
  • 第五步:这是牛轧糖不软不硬口感的状态,需要更硬一点可以继续多煮一二分钟
  • 第七步:这是搅拌好的状态
  • 第二步:去花生衣,放保鲜袋里用擀面杖压碎,我一般压分二半就行了。
  • 第十二步:放凉,切块
  • 第八步:下花生
  • 第一步:花生烤箱180度10分钟,150度10分钟,放凉了才会脆
  • 第九步:搅拌均匀
  • 手工牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    由于棉花糖是甜的,选用的奶粉最好不要含糖,

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工牛轧糖。

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