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手工牛轧糖

菜谱编号：229-923

手工牛轧糖是【风若归来】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工牛轧糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次上传的牛轧糖菜谱竟然有7张图没显示，不知何原因，也不知在哪里可以修改，于是，重新再上传。

手工牛轧糖主厨：风若归来

第三步：平底锅放黄油小火融化

第十一步：倒入搅拌好的牛轧糖，把擀面杖刷一点熟花生油，擀平。直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手。

第六步：熄火，下奶粉搅拌均匀

第十步：保鲜纸放方盘里，在保鲜纸上刷一点熟花生油

第十三步：包上糖纸，美得不要不要滴。

第四步：再放棉花糖小火融化

第五步：这是牛轧糖不软不硬口感的状态，需要更硬一点可以继续多煮一二分钟

第七步：这是搅拌好的状态

第二步：去花生衣，放保鲜袋里用擀面杖压碎，我一般压分二半就行了。

第十二步：放凉，切块

第八步：下花生

第一步：花生烤箱180度10分钟，150度10分钟，放凉了才会脆

第九步：搅拌均匀

手工牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：

由于棉花糖是甜的，选用的奶粉最好不要含糖，

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