美味又美容的卤煮凤爪
美味又美容的卤煮凤爪是【清明的甜与蜜甜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味又美容的卤煮凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
对我家来说，鸡爪已不再是饭桌上的菜了，而是饭后，休闲时的零食。做卤水我可以说是半个行家了，这款卤煮凤爪的配料中我加入了很多中草药，有祛腥，健脾助消化的作用，多吃不上火，胃也不会难受，只有满满的胶原蛋白，美味还美容，好吃停不下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：500克 | 蒜肉：2瓣 |
| 红辣椒：5个 | 黄酒：50ML |
| 食用油：30ML | 生抽：40ML |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：10小片 | 大葱：30克 |
| 白糖：20克 | 白醋：10ML |
| 自制卤味包：1个 | -- |
美味又美容的卤煮凤爪的做法步骤
美味又美容的卤煮凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
鸡爪在焯水中加入白醋有易煮烂，去腥的作用。
卤料包我是自己配制的，成份为八角1个，桂皮1小片，陈皮3小片（细条，如照片），丁香2粒（不能放太多，太多味太浓），花椒20个左右，香叶4片，甘草1片，白蔻3个，白胡椒10粒，小茴香30粒左右，白芷1片。
这款鸡爪的口味是咸，香，微甜，微辣，回味有点麻，调料我是自己搭配的，如喜吃辣可多放辣椒，其他调料也可按口味自行调换。