五香卤猪耳朵
五香卤猪耳朵是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤猪耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
令人口水直流的猪耳朵呀,你自己做过吗?没有熟食店那股浓烈的酱油和添加剂味道,自己做,放心又开心!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪耳朵:随意 | -- |
辅助料用量 | |
白芷:8克 | 姜:20克 |
辣椒:3个 | 八角:5克 |
丁香:5克 | 花椒:10克 |
桂皮:5克 | 蒜:5克 |
肉蔻:5克 | 山柰:3克 |
冰糖:20克 | 草蔻:5克 |
香叶:5克 | 盐:30克 |
葱:10克 | 茴香:10克 |
五香卤猪耳朵的做法步骤
五香卤猪耳朵做法技巧/窍门/补充说明:
这几天太忙,也没储存太多菜,只能用青辣椒丝点缀一下,加入辣椒油,香油,芥末油,熟芝麻,生抽,少量盐拌匀即可!我制作的猪耳朵可以直接食用,味道香浓,那股五香味道在嘴里回味悠长,是佐餐饮酒极品!大家也可以放入圆葱丝,胡萝卜丝,香菜等拌制凉菜,营养搭配呦!
相关食材:猪耳