第二步：猪耳朵切薄片
第三步：黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒
第六步：把蒜末泡椒稍她香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐
第七步：把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦
第四步：金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉
第五步：将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳
第一步：备好材料
金针菇拌猪耳
金针菇拌猪耳是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇拌猪耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪耳脆香爽口，具有较多的胶原蛋白，并且口感非常好，当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
拌菜简单易做却能很好吃，而且很省时，也很适合忙碌的上班族。我家胖子很喜欢猪耳的脆香口感，也爱吃凉拌菜，这样拌一拌，全部吃了还感觉不够哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤猪耳：1只 | 黄瓜：半根 |
| 金针菇：1小把 | 香菜：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：2只 | 蒜：1瓣 |
| 鲜味酱油：2汤匙 | 陈醋：1汤匙 |
| 芝麻油：1汤匙 | 红油：1汤匙 |
| 盐：少许 | -- |
金针菇拌猪耳的做法步骤
金针菇拌猪耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪耳要注意尽量切薄片，买切好的更方便啦。
2·调味料可根据个人口味和习惯来调配。