当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪耳朵韭菜鲜肉饺子

猪耳朵韭菜鲜肉饺子

菜谱编号:038-699
猪耳朵韭菜鲜肉饺子是【芷萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪耳朵韭菜鲜肉饺子”。
猪耳朵韭菜鲜肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

河南家乡老乡们口中的饺子,绝不是我们所熟知意义上的饺子,我们经常会做的那种饺子造型,在我们这里被称为“扁食”,饺子,是专指这种被我们称为猪耳朵形状的饺子的。

猪耳朵韭菜鲜肉饺子主厨:芷萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克鲜肉馅:300克
韭菜:200克--
辅助料用量
食盐:适量酱油:适量
蚝油:适量芝麻油:适量
十三香:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
味精:适量老抽:适量

猪耳朵韭菜鲜肉饺子的做法步骤

  • 第十三步:将两端的两个角用力捏紧避免煮的时候开裂露馅。即制作完成一个耳朵饺子。
  • 第四步:将韭菜放在案板上切碎。
  • 第八步:将擀好的面片折叠起来。
  • 第九步:将面皮切成大虾均等的段,然后伸开来码在一起。
  • 第十二步:从顶端慢慢往下卷。
  • 第五步:将韭菜放入鲜肉馅中。
  • 第三步:韭菜去老叶洗净备用。
  • 第十步:切成梯形片备用。
  • 第十一步:取一张皮在手中,在小的一端抹上饺子馅。
  • 第十四步:将全部饺子包好备用。
  • 第一步:先将面粉放在盆中和成软硬适中的面团饧起来备用。
  • 第七步:将饧好的面团放在面板上,擀成大面皮。
  • 第二步:准备一份鲜肉馅。
  • 第六步:加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起,调拌均匀。
  • 第十五步:锅内加入清水煮开,下入饺子,煮熟装碗食用
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪耳韭菜

    猪耳朵韭菜鲜肉饺子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芷萍】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪耳朵韭菜鲜肉饺子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜