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鸡翅包饭

菜谱编号：230-647

鸡翅包饭是【吾家私厨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡翅包饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试，去骨没有想象中的难。炒蛋部分建议清淡些，不用太复杂。突出鸡翅的味道。

鸡翅包饭主厨：吾家私厨

第十六步：反复涂几次，反面也烤下。颜色差不多，就可以了。我大概总共放在微波炉转了十分钟左右。来回几次拿出来涂酱汁并翻面。

第七步：热锅，炒蛋，盛起待用

第十四步：煎得差不多定型，皮黄黄得有光泽。就盛出放到微波炉（因为没烤箱）

第十三步：翻面，我直接用锅铲，把皮不小心弄破了……

第五步：刮到下方直接掰断就可以了。在把皮翻过来。

第三步：刮到第一节骨头下方直接折下骨头就断开。拉出来就可以了

第四步：第二节与第一节骨头链接处很多筋，要小心别弄破皮。我是用剪刀剪断，再用小刀刮。

第十九步：第一次做，去骨没有想象中的难！

第十二步：装好，下锅！热锅，加油，再把鸡翅放下去煎两面。

第十八步：饭还是干爽的，颗粒分明

第十一步：鸡翅去骨洗净后，最好用厨房纸吸干多余的水分，避免炒蛋变得黏糊糊的。

第八步：炒菜，炒掉水分，变软，加盐，不用太熟，盛起备用

第十步：炒饭盛起备用，准备塞鸡翅。我是用勺子的

第六步：鸡蛋打散，菜切丝，饭加点油拌散。备用！

第一步：主料：鸡翅，4个。隔夜饭，适量。鸡蛋，一个。蔬菜，适量。调料：盐，油，酱油，排骨酱，糖。工具：去骨用水果刀和厨房剪刀

第九步：炒蛋，加菜，加蛋，炒得差不多加酱油调味。炒蛋我尽量淡口味点，因为鸡翅还要有调料

第十五步：汁，我是用糖+酱油+排骨酱调成，再涂上去的。原因是我怕汁太稀，会泡的里面的饭黏糊糊的，不干爽。（没烤箱的悲催）

第十七步：直接开吃！

第二步：用小刀在骨头的周围划几圈，再用小刀往下刮。

鸡翅包饭做法技巧/窍门/补充说明：

去骨小心手！！！！！

菜谱标签：小吃

相关食材：鸡翅

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