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巧克力玛德琳

菜谱编号：230-692

巧克力玛德琳是【january0106】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力玛德琳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛德琳，喜欢它那标志性的小肚子，

加了巧克力，味道特别浓郁，

冰箱冷藏2天后，味道更佳。

模具：学厨6连不粘贝壳模具

巧克力玛德琳主厨：january0106

第六步：面糊挤入模具中；

第七步：烤箱预热160度，烤20分钟；

第八步：出炉后，趁热脱模，放冷却架上冷却。

第一步：鸡蛋加入糖打均匀；

第五步：将面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时；

第三步：黄油和巧克力隔水加热融化；

第四步：加入面糊中，搅拌均匀；

第二步：筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀至无干粉；

巧克力玛德琳做法技巧/窍门/补充说明：

1、配方中2个鸡蛋去壳后是110克。
2、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
3、模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。

相关食材：巧克力

养生食疗：增肥

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