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番茄炖豆腐

菜谱编号:230-701
番茄炖豆腐是【忘荃而渔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖豆腐”。
番茄炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐和番茄一直是我最爱的,豆腐鲜嫩,番茄酸甜,加在一起就是美味!

番茄炖豆腐主厨:忘荃而渔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
姜:1小块蒜:2颗
豆腐:500克青椒:两个
番茄:中等大小一个--
辅助料用量
蒸鱼豉油:1匙老抽:2匙
八角:两颗盐:少许
鸡精:少许生抽:1匙

番茄炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:平底锅烧热加油,油热下豆腐片(切约8毫米)
  • 第三步:豆腐煎制两面金黄,不易裂开,入盘备用
  • 第五步:下番茄炒出汁,加350g清水煮沸
  • 第四步:锅中留底油,下八角,姜末,蒜末炒香
  • 第一步:姜切小片,蒜拍扁切碎,青椒切小块,番茄切块备用
  • 第七步:开锅后加入青椒煮5-8分钟,加少许盐即可
  • 第六步:加入豆腐,老抽,生抽,鸡精炖煮
  • 番茄炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    煎豆腐时一定要有耐心哦!番茄本身带有酸味,所以盐的用量比平时炒菜少一点就OK了!

    菜谱标签:素菜
    相关食材:番茄豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄炖豆腐。

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