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小熊吐司

菜谱编号:230-848
小熊吐司是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊吐司”。
小熊吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萌萌的小熊吐司,用的是学厨小熊三件套模具烤的,萌萌的造型,配上一个水煮蛋,一杯热牛奶,一点点水果就是营养丰富的一顿早餐,萌萌的造型让心情值爆表有木有~

小熊吐司主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:60克安慕希希腊原味酸奶:90克
高粉:200克糖粉:38克
盐:3克奶粉:18克
鸡蛋:38克黄油:10克
辅助料用量
酵母:3克--

小熊吐司的做法步骤

  • 第七步:将模具放入烤箱,烤盘里放一碗热水,开启发酵模式进行二次发酵;
  • 第十步:出炉后,即刻脱模,待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存;
  • 第五步:面团发酵至两倍大,手指沾面粉在面团中间插一下,插出的孔洞不塌陷,不变形就表示发酵好了;
  • 第二步:程序结束后,加入10g黄油,再启动一个20分钟和面程序;
  • 第四步:面团揉圆放入干净的盆中,盖上保鲜膜置温暖处发酵;
  • 第十一步:第二天切片,搭配鸡蛋牛奶水果就是美美的一顿早餐~
  • 第六步:因为不用整形,所以可以省去中间醒发步骤,将面团揉圆后放入小熊模具中;
  • 第八步:发酵至模具八分满,盖上盖子;
  • 第九步:入预热好的烤箱,上下管190度,烤制30分钟;
  • 第三步:取出面团,手动揉面十分钟左右,揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜;
  • 第一步:将除了黄油以外的所有材料按先液体,后固体的顺序称入面包机桶,盐和糖对角放,酵母埋在面粉中,启动一个20分钟和面程序;
  • 小熊吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为模具不是吐司专用模,烘烤的时候面团会将盖子微微顶起,但是不影响成品,配方的量烤一个小熊吐司刚刚好;
    2、烤箱温度仅供参考,依据个人烤箱情况进行调节;

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小熊吐司。

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