红枣豆渣馒头
红枣豆渣馒头是【marieanne】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣豆渣馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上做了红枣豆浆滤出来的渣倒掉也怪可惜的，把它和到面粉里，做成馒头，营养不浪费，简单又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | 酵母粉：3克 |
| 红枣豆渣：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：45克 | 温水：60克 |
红枣豆渣馒头的做法步骤
红枣豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、水的量要根据豆渣的干湿度调整，由于豆渣的含水量各不相同，加面粉时要适量调整，以不是特别粘手，面团能揉光滑为佳。如果你的豆渣含水量很高，可将配料表中的水省略掉；
2、加少量糖可以帮助发酵，增加风味；不喜欢甜的也可以不加；
3、和面时手感太硬可用手沾水继续揉。
4·发酵好的面团要充分揉均匀，可以一边加入干面粉一边揉，直至完全将发酵过程中产生的气体排出，这样成品馒头才有质感和嚼劲；
5。二次醒发要到位才能开火蒸，否则影响口感
6·面粉和豆渣的最佳比例2：1
7·揭盖时尽量不要让盖子上的水蒸汽滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷。
答配菜谱：红枣与豆渣的做法