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巧克力核桃磅蛋糕

菜谱编号:231-576
巧克力核桃磅蛋糕是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力核桃磅蛋糕”。
巧克力核桃磅蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:120克细砂糖:80克
低筋粉:120克可可粉:20克
耐烤巧克力豆:50克核桃碎:40克
全蛋:100克--

巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤

  • 第一步:核桃仁用水浸泡20分钟左右,去掉一些苦味。
  • 第五步:低筋粉和可可粉混合,筛入黄油中。
  • 第九步:放入烤箱,下层,170°,烤40分钟左右。
  • 第四步:分4—5次加入蛋液,搅打均匀,少量多次地加,否则容易油水分离,每次要搅拌均匀再加下一次。
  • 第七步:模具中垫油纸,预热烤箱,170°。
  • 第二步:将核桃仁捞出放入烤箱烤熟。不用预热烤箱直接烤,160°大约8分钟。晾凉切碎。
  • 第六步:用刮刀翻拌至没有干面粉,加入核桃碎和耐烤巧克力豆,翻拌均匀。
  • 第三步:黄油软化后,加入细砂糖,打发至颜色变浅,体积变大,蓬松。
  • 第八步:将蛋糕糊装入模具中,抹平表面。
  • 巧克力核桃磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    刚烤好蛋糕表皮比较酥脆,里面柔软,如果冷却密封放1—2天后再食用,味道会更好。
    面糊不要过度搅拌,否则烤好的蛋糕里面会出现大的空洞。
    烤制的时间和温度根据自家的烤箱情况适当增减。

    菜谱标签:下午茶烘焙增肥
    相关食材:核桃巧克力
    养生食疗:增肥

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