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金枪鱼什锦沙拉

菜谱编号:023-164
金枪鱼什锦沙拉是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼什锦沙拉”。
金枪鱼什锦沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做一款西式开胃美食,叫做“金枪鱼什锦沙拉”。现在大型超市有“金枪鱼罐头”出售,其中有油浸的、水浸的还有蛋黄酱和鱼肉混合的罐头,每种口味都很不错,今天就用“蛋黄酱金枪鱼罐头”制作这款沙拉。具体做法如下;

金枪鱼什锦沙拉主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄酱金枪鱼罐头:一罐(180克)斜管意面:120克
红彩椒:适量黄彩椒:适量
绿彩椒:适量鲜芦笋:120克
辅助料用量
大蒜:15克熟腰果碎:25克
水煮蛋:100克--
调味料用量
盐:3克柠檬汁:适量
黑胡椒碎:适量橄榄油:20克

金枪鱼什锦沙拉的做法步骤

  • 第十七步:把金枪鱼蛋黄酱罐头倒入沙拉盆中拌匀。
  • 第九步:下入彩椒稍烫立即捞出。
  • 第十六步:把蛋黄金枪鱼罐头启开。
  • 第四步:另起汤锅注入清水,里面撒少许盐。
  • 第十四步:把熟腰果用刀拍碎。
  • 第三步:然后锅中注入橄榄油下入蒜末炒香晾凉备用。
  • 第十二步:往沙拉盆中滴几滴柠檬汁。
  • 第十一步:然后再撒少许盐拌匀。
  • 第十三步:再撒适量的黑胡椒碎拌匀。
  • 第十八步:把拌好的沙拉码盘,码盘后用两枚水煮蛋稍事点缀便可上桌食用。
  • 第八步:芦笋煮一分钟后下入彩椒。
  • 第一步:蛋黄酱金枪鱼罐头一罐、斜管意面、红绿黄彩椒、鲜芦笋、大蒜、盐、柠檬汁、黑胡椒碎、橄榄油、熟腰果碎、水煮蛋。
  • 第六步:把晾凉的蒜油倒入沙拉盆中备用。
  • 第十五步:把拍碎的腰果放入盆中拌匀。
  • 第七步:把斜管面煮到稍微柔软后下入芦笋煮一分钟。
  • 第二步:先把大蒜切末。
  • 第十步:把煮好的食材倒入沙拉盆中同蒜油拌匀。
  • 第五步:水开下入斜管面煮大约10分钟。
  • 金枪鱼什锦沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    沙拉特点;颜色美观、味道鲜美、口味多样、营养丰富。
    温馨提示;
    1、如购买不到金枪鱼罐头,可用熟鸡肉撕碎来制作,味道也很不错。选用金枪鱼罐头,最好使用蛋黄鱼肉罐头或者水浸鱼肉罐头,而油浸的罐头不适宜制作沙拉,油浸的金枪鱼罐头可用来炒面。
    2、彩椒也可生拌食用,但很多中国人不习惯生吃,春季也为了预防肠胃炎还是烫一下比较好,但汆烫几秒钟就可以,烫久了会破坏里面大量的维生素降低其应有的营养价值,口感也不好。
    3、沙拉中放一些柠檬汁为了提味,也有预防感冒的作用,还可少用一些西餐的白酒醋,味道也不错,使用这些酸的调味品时最好少放一些糖来中和一下口味,味道会更美。
    大炒勺的这款西式美食“金枪鱼什锦沙拉”就做好了。此款沙拉可用来当做开胃小菜,亦可用做主食,都很不错!供朋友们参考!

    相关食材:金枪鱼

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