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金枪鱼粢饭糕

菜谱编号:277-543
金枪鱼粢饭糕是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼粢饭糕”。
金枪鱼粢饭糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心,口感外脆里糯,一般都用大米和糯米一起制成的,这次用的“没想稻五常大米”,打开袋子就能闻到一股自然的大米香味,看到这粒粒饱满,晶莹剔透大米,让我坚信这大米可以制粢饭糕的,家里刚好有金枪鱼罐头,所以做了金枪鱼粢饭糕,做好之后迫不及待的送入口中尝试,不出所料的完美,好吃极了

金枪鱼粢饭糕主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
没想稻大米:350克金枪鱼罐头:100克
辅助料用量
油:50克盐:3克

金枪鱼粢饭糕的做法步骤

  • 第一步:大米淘洗干净
  • 第七步:倒入盘中
  • 第十二步:趁热吃最佳
  • 第二步:放入电饭煲里煲成米饭
  • 第四步:等米饭煲好取出倒入盘子内,加入白芝麻和盐拌匀
  • 第三步:把金枪鱼罐头里面的汁水倒去、准备白芝麻
  • 第十一步:然后再一次入锅进行复炸至两面金黄捞起控油即可
  • 第十步:煎至两面微黄捞起
  • 第八步:热锅倒油
  • 第九步:油温5分热把粢饭糕加入
  • 第五步:再把金枪鱼肉倒入后拌匀
  • 第六步:放入长方形的模具内压实
  • 金枪鱼粢饭糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各家的口味不同,盐量按照自家的口味调整
    2·粢饭糕要分2次煎,这样才能达到外脆里糯

    相关食材:金枪鱼

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