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蜂巢蛋糕

菜谱编号:231-658
蜂巢蛋糕是【尚嘉烘焙屋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂巢蛋糕”。
蜂巢蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方形小蛋糕模2个

蜂巢蛋糕主厨:尚嘉烘焙屋

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克炼奶:160克
细砂糖:100克水:180克
鸡蛋:2个植物油:120克
辅助料用量
小苏打:5克蜂蜜:10克

蜂巢蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入植物油,拌成稀糊状
  • 第四步:低粉和小苏打混合过筛到稀糊里,继续拌匀成为面糊(用手持打蛋器搅拌即可)
  • 第五步:分三次把冷却的糖水倒入,每一次拌匀再加下一次
  • 第八步:模具送入预热好的烤箱200度,烤20-30分钟,知,直到充分膨胀并且蛋糕呈现焦糖色即可。稍冷却后将蛋糕倒出,彻底冷却后,横切开,就可以看到内部的蜂巢结构
  • 第七步:模具内璧涂上一层黄油防粘,把面糊倒入模具七分满即可
  • 第二步:大盆里打鸡蛋用手持打蛋器打散,加入炼奶和蜂蜜,拌匀
  • 第六步:拌好的面糊,放室温下静置45分钟(放一夜也行)一定要静置才能产生漂亮的蜂巢
  • 第一步:材料备好,烤箱预热,水和细砂糖煮开,关火搅拌成糖水,冷却备用
  • 蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    除了蛋糕模具,也可以用纸杯,蛋挞模等烤成小蛋糕。冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂巢蛋糕。

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