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杏仁曲奇

菜谱编号:231-678
杏仁曲奇是【尚嘉烘焙屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁曲奇”。
杏仁曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
细砂糖:80克低粉:200克
牛奶:40克--
辅助料用量
盐:2克杏仁粉:40克
黄油:160克--

杏仁曲奇的做法步骤

  • 第一步:烤箱预热,牛奶和糖加热至糖化开,冷却备用
  • 第三步:黄油加入过筛好的面粉,盐和杏仁粉(杏仁粉可以不过筛)拌匀
  • 第二步:黄油室温软化,打至变白,分次加糖水继续打发直至有光泽,(很关键的一步,花纹立不立体就是因为这里没到位)
  • 第四步:烤箱中层170度,15-20分钟。
  • 杏仁曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天糖水一定要冷却,冬天放至室温就好。如果天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右再烤

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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