大锅菜
大锅菜是【littlewt】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大锅菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本地同事的婚宴都会有流水席大锅菜这个传统菜目。前两天错过了一场向往已久的流水席，始终意难平。于是买了材料，决定自己做一把。微信群里一干同事热情指导，终于完成了我的第一锅大锅菜，除了老抽放少了颜色有点淡以外，其他都不错哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 白菜：大约八个 |
| 豆腐：若干 | 干香菇：七八朵 |
| 红薯粉条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：两匙 | 葱花：若干 |
| 花椒：若干 | 盐：两匙 |
| 生抽：两匙 | 大料：适量 |
大锅菜的做法步骤
大锅菜做法技巧/窍门/补充说明：
干香菇泡发水真是天然提鲜剂，完全不必加鸡精味精各种。
老抽一定不能少放。我这个放少了，颜色有点淡。
盐一定要把握好，可以适当多于放汤水所需的盐，因为放入大量白菜后还会冲淡汤的味道。
菜谱标签：热菜