木棉花山药汤
木棉花山药汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木棉花山药汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木棉花是广州的市花。春天盛开的木棉花很漂亮,掉下来的木棉花拿去晒干,用来煲汤,可以解毒清热祛湿。
薏米被誉为“世界禾本科植物之王”易消化吸收,还能降压、利尿、解热祛湿等。
春季南方的天气很潮湿,还有“回潮”天,用木棉花、薏米、山药、排骨做一道简单的春季祛湿——木棉花山药汤。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪骨:500克 | 山药:500克 |
薏米:60克 | 木棉花:10克 |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 料酒:1ML |
生姜:10克 | -- |
木棉花山药汤的做法步骤
木棉花山药汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·木棉花是自己晒的很干净、浸泡发软;
2·山药去皮切块之后可以放入清水中,防止氧化变黄;
3·薏米要浸泡容易煮绵;
4·骨头焯水时候放盐、料酒可以去腥,煲出汤很清甜。
相关食材:山药