韭菜面片
韭菜面片是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜面片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜面片：是河南陈州一带的春天家常小吃；简单、清爽又营养。既然是家常小吃，食材自然也很简单，就三样：韭菜、面粉和鸡蛋，把做馅用的韭菜鸡蛋和做皮用的面粉，掺和在一起，揉匀擀开、撕片煮熟，就可以美美开吃了。至于滋味，用你可以想象到的春天滋味去想象，一定不会错的。初春的麦田，拔一棵麦苗然后嚼其根茎，那份透着清新气息的甘甜滋味，只有尝过，才会知道~~~”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 韭菜：165克 |
| 面粉：220克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：2勺 | 麻油：1小勺 |
| 五香粉：1勺 | -- |
韭菜面片的做法步骤
韭菜面片做法技巧/窍门/补充说明：
1、刚刚和好的面团，较硬不易凝结，不用担心，稍饧几分钟，韭菜遇盐就会出水，面团自然就会湿润很多
2、韭菜根茎较硬，和面时不容易与面粉融合，用调料腌制后再放入会更香
相关食材：韭菜