茄汁火龙果鸡丸
茄汁火龙果鸡丸是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁火龙果鸡丸”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:1块 | 火龙果:1个 |
圣女果:2个 | -- |
辅助料用量 | |
番茄酱:3勺 | 姜末:1小勺 |
料酒:1勺 | 生粉:1勺 |
糖:1勺 | 胡椒粉:1小勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
茄汁火龙果鸡丸的做法步骤
茄汁火龙果鸡丸做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡脯肉和姜混合一起剁成泥,再加入盐、生粉、料酒、胡椒粉等调味,顺着一个方向搅拌上劲备用;烧锅开水,左手从虎口挤出丸子,放入开水锅中煮熟,煮到它们浮起来再煮一、两分钟;
2火龙果从三分之一处切开,这样能让火龙果肚内容积最大,注意保持火龙果外壳的完整;再从里面挖出火龙果球备用;
3·番茄酱用油炒更有利于番茄红素的吸收,加入糖和盐调味,让它味道更鲜;注意原料下入顺序,鸡丸先下入,多炒一下让它更入味;而火龙果后放入,只需让它均匀的裹上茄汁即可。
相关食材:火龙果