茄汁火龙果鸡丸
茄汁火龙果鸡丸是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁火龙果鸡丸”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：1块 | 火龙果：1个 |
| 圣女果：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：3勺 | 姜末：1小勺 |
| 料酒：1勺 | 生粉：1勺 |
| 糖：1勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
茄汁火龙果鸡丸的做法步骤
茄汁火龙果鸡丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡脯肉和姜混合一起剁成泥，再加入盐、生粉、料酒、胡椒粉等调味，顺着一个方向搅拌上劲备用；烧锅开水，左手从虎口挤出丸子，放入开水锅中煮熟，煮到它们浮起来再煮一、两分钟；
2火龙果从三分之一处切开，这样能让火龙果肚内容积最大，注意保持火龙果外壳的完整；再从里面挖出火龙果球备用；
3·番茄酱用油炒更有利于番茄红素的吸收，加入糖和盐调味，让它味道更鲜；注意原料下入顺序，鸡丸先下入，多炒一下让它更入味；而火龙果后放入，只需让它均匀的裹上茄汁即可。
相关食材：火龙果