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茄汁火龙果鸡丸

菜谱编号:231-955
茄汁火龙果鸡丸是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁火龙果鸡丸”。
茄汁火龙果鸡丸
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:1块火龙果:1个
圣女果:2个--
辅助料用量
番茄酱:3勺姜末:1小勺
料酒:1勺生粉:1勺
糖:1勺胡椒粉:1小勺
油:适量盐:适量

茄汁火龙果鸡丸的做法步骤

  • 第九步:再加入火龙果球, 让番茄汁均匀的裹在它们表面;
  • 第七步: 翻炒几下后加入适量的糖将其完成融化, 再加入少量水和适量的盐翻炒稍煮一下;
  • 第二步: 鸡肉泥中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒和橄榄油,顺着一个方向搅拌均匀;
  • 第四步: 烧锅开水,将挤好的丸子放入里面去煮,直至它浮起来后再煮上一、两分钟;
  • 第十一步:端上桌来, 赶紧尝尝吧。
  • 第六步:烧热锅, 放入适量的油, 放入番茄酱进去煸炒;
  • 第十步: 将炒好的火龙果鸡丸放入火龙果壳中;
  • 第八步: 加入焯煮熟的鸡丸进去翻炒, 多翻炒几下让它入味,
  • 第五步: 将火龙果从三分之一处切开, 再用挖球器挖出小球;
  • 第三步: 左手团起鸡泥从虎口中挤出丸子;
  • 第一步:鸡脯肉加入姜末剁成泥;
  • 茄汁火龙果鸡丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡脯肉和姜混合一起剁成泥,再加入盐、生粉、料酒、胡椒粉等调味,顺着一个方向搅拌上劲备用;烧锅开水,左手从虎口挤出丸子,放入开水锅中煮熟,煮到它们浮起来再煮一、两分钟;
    2火龙果从三分之一处切开,这样能让火龙果肚内容积最大,注意保持火龙果外壳的完整;再从里面挖出火龙果球备用;
    3·番茄酱用油炒更有利于番茄红素的吸收,加入糖和盐调味,让它味道更鲜;注意原料下入顺序,鸡丸先下入,多炒一下让它更入味;而火龙果后放入,只需让它均匀的裹上茄汁即可。

    相关食材:火龙果

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