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土豆胡萝卜炖鸡腿

菜谱编号：497-985

土豆胡萝卜炖鸡腿是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆胡萝卜炖鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单的经典菜总是让人回味无穷，炖上一锅，有肉有菜，香辣开胃，一定要多蒸些米饭哦！?

土豆胡萝卜炖鸡腿主厨：筠旸JY

第十七步：最后放入青椒翻炒几下就可以关火啦。

第十八步：香喷喷的一锅炖。

第十三步：大火烧开后转中火炖十五分钟。

第二步：冷水入锅，水开后加一瓶盖料酒去腥，撇去浮沫。

第十一步：改刀切块。

第十四步：汤剩一半的时候放入土豆块和胡萝卜块儿继续中火慢炖。

第八步：加少许料酒和生抽，看看颜色可否，我在炒糖色的时候觉得不错，就只加了一点点生抽调味，如果颜色不够可以加少许老抽。

第十九步：关火啦！

第七步：加入八角桂皮，香叶草果葱姜蒜翻炒出香。

第十步：这时候准备配菜，如图↑↑↑。

第十六步：放入洋葱块儿炖一会儿。

第三步：温水洗净控水。

第二十二步：成品图！

第四步：配料备好。

第九步：加适量清水，没过鸡块，一定要一次性加足水分，放入适量盐调味。

第二十一步：成品图！

第一步：鸡腿适量，斩成小块儿，放入清水里浸泡洗净。

第十二步：同样操作一下。

第二十步：装盘上桌。

第六步：翻炒均匀，瞧，颜色非常漂亮。

第十五步：土豆胡萝卜变软。

第五步：锅内放少许油烧至五成热，加少许冰糖，不停搅动微微起泡时放入鸡块。

相关食材：鸡腿土豆胡萝卜萝卜

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