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蜜汁叉烧

菜谱编号:232-009
蜜汁叉烧是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧”。
蜜汁叉烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一,属于粤菜菜系。今天的这道蜜汁叉烧做法很简单,只要用叉烧酱将肉事先腌制好后再用烤箱烤熟切片即可食用,不仅有肉的鲜香味且有甜蜜的芳香味,绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布!

蜜汁叉烧主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克--
辅助料用量
叉烧酱:2汤匙生抽:1汤匙
蜂蜜:1汤匙--

蜜汁叉烧的做法步骤

第六步:将所有的调料用手搅拌均匀,让肉至少腌制一个晚上充分入味。

蜜汁叉烧做法第六步骤

第二步:炒这里使用的叉烧酱是现成的,不需要自己再配制,用的李锦记这个牌子的。

蜜汁叉烧做法第二步骤

第九步:十五分钟后,将烤盘中的肉用筷子翻面,温度仍为200度,继续烘烤15分钟,这个時候肉如果有點偏干,可以将事先腌制的肉汁用刷子在表面涂抹一层,各家烤箱品牌不同,温度和時间仅供参考,注意不要烤过,否则肉容易变糊。

蜜汁叉烧做法第九步骤

第八步:烤箱提前预热好后,将烤盘放在烤箱中间层,温度设定为200度,時间设为15分钟烘烤。

蜜汁叉烧做法第八步骤

第一步:在超市或菜场购买的新鲜猪肉,一般叉烧选用的是梅花肉,但是个人觉得稍微肥點的要好吃些,所以炒选用的是五花肉,洗净后擦干水分并将肉皮去掉。

蜜汁叉烧做法第一步骤

第七步: 将腌制好的五花肉取出对半切断,均匀的铺在垫有锡纸的烤盘上。

蜜汁叉烧做法第七步骤

第十步:烤好的肉待稍微晾凉后就可以切片了。

蜜汁叉烧做法第十步骤

第四步:再加上一汤匙生抽。

蜜汁叉烧做法第四步骤

第三步:舀上两汤匙叉烧酱在肉上。

蜜汁叉烧做法第三步骤

第五步:最后舀上一汤匙蜂蜜。

蜜汁叉烧做法第五步骤

第十一步:切好的叉烧配上鸡蛋和青菜,一碗美味的蜜汁叉烧就可以上桌食用了。

蜜汁叉烧做法第十一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁叉烧。

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