【草莓夏洛特蛋糕】
【草莓夏洛特蛋糕】是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【草莓夏洛特蛋糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草莓收获的季节，去采摘了些新鲜的草莓，好喜欢，拿来做蛋糕再好不过了~
材料：
蛋糕坯：鸡蛋4个，细砂糖100g，低筋面粉100g
巴伐利亚鲜奶油：牛奶160g，蛋黄4个，香草糖45g，吉利丁片1片，淡奶油230g
装饰：草莓适量，蓝莓适量，透明镜面果胶适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 细砂糖：100克 |
| 低筋面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：160克 | 蛋黄：4个 |
| 香草糖：45克 | 吉利丁片：1片 |
| 淡奶油：230克 | 草莓：适量 |
| 蓝莓：透明镜面果胶 | 透明镜面果胶：透明镜面果胶 |
【草莓夏洛特蛋糕】的做法步骤
【草莓夏洛特蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋糕坯的制作采用日式海绵蛋糕的做法，这种做法相比通常全蛋打发的海绵蛋糕来说，打发更容易些；
2·巴伐利亚鲜奶油，说白了其实也是种慕斯液，不要被这高大上的名字吓到啦~
3·组装蛋糕的时候，少不了拼接，注意拼接的紧密些不要留缝隙，不然最后装入慕斯液有可能会溢出的；
4·表面装饰水果的蛋糕，最好再刷一层透明镜面果胶，这样可以防止水果氧化哦~
相关食材：草莓