台湾老师傅的番茄牛肉面
台湾老师傅的番茄牛肉面是【盘丝大仙005】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾老师傅的番茄牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
台湾牛肉面一直是台湾经典小吃之一。牛肉酥而不烂，鲜香诱人！前几年去台湾时，因为朋友家里世代做牛肉面，有幸品尝了一老师傅特意为我煮了的番茄牛肉面，吃过便终身难忘。这份菜谱是我厚着脸皮问我朋友要来的，不过因为涉及秘方，所以应该是少了一到两样的香料的，这个也是人之常情，可以理解。我回上海后煮过两次，那味道绝对不输那些有名的台湾面馆！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：半个 | 牛肉：500 |
| 番茄：350 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：可放可不放 | 生姜：三片 |
| 糖：少许 | 生抽：6ML |
| 黄油：10克 | 豆瓣酱：一勺 |
| 桂皮：2片 | 精制油：少许 |
| 肉蔻：5个 | 沙茶酱：一勺 |
| 蚝油：10ML | 香叶：5片 |
| 盐：适量 | 料酒：10ML |
| 葱：一把 | 茴香：5颗 |
台湾老师傅的番茄牛肉面的做法步骤
台湾老师傅的番茄牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：
番茄用油炒过才会更有利于人体吸收，洋葱也是要用油炒香。切记不可省略步骤。香料包不要加太多茴香，会先兵夺主。
菜谱标签：面条
答配菜谱：牛肉与番茄的做法