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啤酒卤蛋

菜谱编号:232-893
啤酒卤蛋是【安娜_Anna】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒卤蛋”。
啤酒卤蛋
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:8个啤酒:一罐
辅助料用量
八角桂皮:10克茴香:5克
香草:3片老抽:2勺
生抽:2勺盐:1勺
白糖:1勺--

啤酒卤蛋的做法步骤

  • 第四步:将备好的八角桂皮各类作料放入油锅翻炒,加一勺白糖,放入鸡蛋,加两勺老抽、两勺生抽调色。
  • 第三步:鸡蛋出锅过一遍冷水,剥皮待用,在鸡蛋表面划上几刀,容易入味。
  • 第二步:准备好作料备用。
  • 第七步:泡一晚,第二天就可以吃了
  • 第一步:冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟。
  • 第六步:将煮好的鸡蛋倒入碗中,盖上盖子放一晚上入味。
  • 第五步:倒入一罐啤酒,加上少许水没过鸡蛋,加入一勺盐后大火煮5分钟,再转中火煮10分钟。
  • 啤酒卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋选用正宗的土鸡蛋更加营养哦。
    在鸡蛋表面划几刀,可以让鸡蛋更容易入味,且更美观。
    煮好的鸡蛋泡的越久越美味,最少泡上一晚上。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:卤蛋

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