红烧腐乳肉卤蛋
红烧腐乳肉卤蛋是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧腐乳肉卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧肉里加鸡蛋或是鹌鹑蛋,我们家经常做的,今天加了朋友送的八公山香腐乳和海鲜酱味道一级棒啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 鹌鹑蛋:适量 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:适量 | 小葱:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
八角:适量 | 八公山香腐乳汁:适量 |
李锦记海鲜酱:适量 | 李锦记卤汁:适量 |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
红烧腐乳肉卤蛋的做法步骤
红烧腐乳肉卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·挑选五花肉要稍微肥一点,不然没有油鹌鹑蛋和胡萝卜不太好吃!
2·不喜欢五花肉太肥的口感,可以切的时候小块一点,另外在煸炒五花肉的时候多煸炒一下,这样五花肉不腻还有焦香的感觉。
3·因为腐乳,海鲜酱,卤汁和老抽都有盐味,所以再调味的时酌情给盐,喜欢鸡精的也可以放点。
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