什锦烧麦
什锦烧麦是【ね羊ж羔De『】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从老公在本地上班以后,好家伙!天天让我一大早起来烧早饭给他吃,每次都一脸嫌弃,每次又都吃掉!其实他就是嘴欠!每天都得换新鲜给他做,这次就做个烧麦吧,傍晚四点多回到家淘米做饭时候准备材料,晚饭后再做烧麦,一直折腾到晚上八点,哎呦,累的腰酸背痛,就为早上给他做餐早饭,,,不容易啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:2两 | 饺子皮:2两 |
五花肉:半斤 | 香菇:2朵 |
胡萝卜:一段 | 韭菜:2棵 |
辅助料用量 | |
葱:1棵 | 姜:2片 |
蚝油:1勺 | 盐:1勺 |
鸡精:1勺 | 五香粉:1勺 |
生抽:2勺 | 料酒:1勺 |
糖:1勺 | -- |
什锦烧麦的做法步骤
什锦烧麦做法技巧/窍门/补充说明:
1,剁肉末时候,可以不用剁的很小,颗粒就行,也别太大,才可以吃起来时候肉的口感刚好,我剁的细腻是因为要包水饺的肉也剁一起了,所以每分开
2,烧麦的皮,因为我们南方人不太会做面点类的,和面我是更加不在行啦,所以直接用的饺子皮有点厚,最好自己用面粉做烧麦皮,薄薄的更好吃!
3,至于烧麦的馅料,我们这边一般烧麦里面是以糯米为主料,我们相邻市区是以猪肉作为主料,也叫肉烧麦,看自己喜欢,里面的料可以随意自己去用!但是炒过以后还要蒸,就别用豆腐之类的不耐煮的材料。